发糕 Chinese Steamed Cup Cake

记得每逢过年时，妈妈都会从菜市里买一些发糕回来。在我的印象中，发糕应该比蛋糕便宜，可蛋糕 又比发糕好吃。所以也并不是有很多人喜欢吃发糕。不过，有时怀念一下儿时吃过的东西，也是一种辛福。

粘米粉 150 克, 高筋面粉 50 克, 双倍发粉 1 大
匙, 幼糖 80 克, 7喜汽水 200 毫升.
rice flour 150 g, high protein flour 50 g,
double action baking powder 1 tbsp,
caster sugar 80 g, 7 up soft drink 200 ml.

粘米粉, 高筋面粉,发粉,幼糖拌匀。
combine rice flour,high protein flour, baking
powder, sugar.

然后慢慢的倒入汽水
then slowly add in 7up soft drink

搅至滑面
mix well till it smooth

加入一小滴食用红素
add a small drop of red food colouring

把混合面糊小心的倒入已铺上纸杯的小杯里，
八分满就好，静置15分钟。放入预热蒸炉大火蒸25分钟。
pour the mixture into small cup with lined
paper cup, about 80% full, rest for 15 mints.then steam
in a preheated steamer over high heat for 25
minutes.

看！每个都笑得很开心。
look! everyone is so happy!

每个的笑容都不同。。。
what a big smile.........

我喜欢这两个。。。
I like this two.....