烤“年糕“

朋友对我说，她烤了一个“年糕”时，我倒是很惊讶，“年糕”可以用烤的吗? 一直以来，心目中的年糕都是蒸的。跟她要了食谱，自己也试烤这"年糕”看看。烤了出来，觉得这“年糕”的味道不是很像年糕，倒像我国的一种马来糕点。沾上椰丝或花生和芝麻，味道倒也不错。吃不完，可以放进冰箱里冷冻，想吃的时候，用微波炉叮一下就可以了。

糯米粉 250 克 glutinous rice flour 250 g

黄糖 1/2 杯 brown sugar 1/2 cup
鸡蛋 1 粒 egg 2

粟米油 1/2 杯 corn oil 1/2 cup

牛奶 1 1/2 杯 milk 1 1/2 cup

发粉 1/2 茶匙 baking powder 1/2 tsp.

-拌打鸡蛋和糖 3-5 分钟。加入油拌打1/2 分钟。加入一半糯米粉 ，一半的牛奶搅拌均匀。再加入另一半糯米粉 ，一半的牛奶搅拌均匀，过沥。150 度烤40 分钟或至熟。

-Beat egg and sugar together 3-5 mints. add in oil and beat for 1/2 mint. Fold in half the glutinous rice flour and half of the milk, mix well. Then add in another half glutinous rice flour and half of the milk, mix well and strain. Bake in the over at 150 degree for 40 mints or till cook.